خوشمزه های سفر قسمت اول غذاهای ترکیه
کشور ترکیه در سال های اخیر با اقداماتی که در مورد جذب گردشگر انجام داده است به یکی از مقاصد مهم گردشگری منطقه تبدیل شده و به خصوص در میان گردشگران ایرانی به محبوبیت زیادی دست یافته است. تور شهر جذاب استانبول و به طور کلی تور ترکیه در دسته تور ارزان قرار می گیرد و به علت همسایگی با ایران، سفر به آن آسان و لذت بخش خواهد بود. سفربانک در مقاله های متعدد به معرفی جاهای دیدنی ترکیه و مقاصد گردشگری این کشور پرداخته است که می توانید آن ها را در قسمت گردشگری ترکیه مطالعه نمایید. در این مقاله به طور اختصاصی با غذا های خوشمزه ترکیه- استانبول آشنا خواهیم شد.
غذا های ترکی، غذا هایی بسیار لذیذ هستند که بر اساس همه نوع سلیقه ای می توان از میان آن ها انتخاب کرد و طیف وسیعی از هر نوع خوراکی جات را در بر دارد از سبزی گرفته تا غذا های دریایی و گوشتی... .
غذا های خوشمزه ترکی
-
دونر کباب یا کباب ترکی
یکی از محبوب ترین و مشهور ترین غذا های ترکیه که در همه نقاط ایران نیز سرو می شود کباب ترکی است. این کباب روی سیخ های عمودی و در دستگاه های خاصی پخته می شود در بعضی مکان ها این نوع از کباب با چاشنی سس گوجه، کره و ادویه جات سرو می شود که به آن اسکندر کباب نیز گفته می شود. اسکندر کباب و دونر کباب یا همان کباب ترکی با گوشت قرمز و یا گوشت مرغ طبخ می شود.
-
لاهماجون یا پیده (Lahmacun)
لاهما جون در ترکی به معنای گوشت و خمیر است. طرز پخت آن به این صورت است که یک لایه خمیر نازک و یک لایه گوشت چرخ کرده تشکیل می شود که در تنور پخته می شود درواقع این غذا یک پیتزا به سبک ترکی است که با ادویه جات و پنیر وپیاز و فلفل در تنور طبخ می شود. این غذا، یکی از غذا های معروف استانبول است که در گوشه و کنار شهر پیدا می شود لاهماجون یا پیده، داغ سرو می شود و توصیه می شود شما نیز آن را داغ میل کنید.
-
علی نازیک کباب ترکی
علی نازیک کباب یک غذای سنتی و با پیشینه ی تاریخی در ترکیه است که از رقیب های جدی دونر کباب و اسکندر کباب به حساب می آید. گفته می شود علی نازیک کباب از قرن 16 میلادی در ترکیه طبخ می شود. این کباب سنتی ترکی از تکه های گوشت بره مزه دار شده ای تشکیل شده است که با بادمجان و ماست چکیده و سس گوجه سرو می شود و به طور معمول نان نازکی زیر آن قرار داده می شود که لذت خوردن این کباب را دوچندان می کند.
-
کوفته ایچلی ترکیه (ichli)
غذای ترکیه ای کوفته ایچلی شباهت هایی با دلمه ایرانی دارد اما دلمه نیست. کوفته ایچلی به این صورت است که موادی مانند بلغور، گوشت چرخ کرده و هسته های کاج و جعفری را درون پوسته هایی مانند فلفل دلمه ای یا بادمجان می ریزند و برای مشتری سرو می کنند. این غذا در منوی بسیاری از رستوران های استانبول، آنکارا و ... وجود دارد.
-
سوپ عدس ترکی (Mercimek Corbasi)
سوپ عدس یک غذای ساده ولی خوشمزه ترکی است که شباهت زیادی به غذا های ایرانی دارد. این غذای ترکی به یک روش ساده از عدس و ادویه جات مخصوص تهیه می شود اما از غذا های پر طرفدار در بین غذا های ترکیه ای است. این غذا در بسیاری از موارد به عنوان پیش غذا یا میان وعده استفاده می شود و به همراه آبلیموی تازه و نان سرو می شود. سوپ عدس ترکی تقریبا در تمام رستوران های استانبول به عنوان پیش غذا سرو می شود و در برخی از کافه های ترکیه نیز می توانید از طعم این غذا لذت ببرید.
-
خوراک فاصولیه ترکی (Fasolia)
این خوراک محبوب ترکی، تشکیل شده است از لوبیای سفید و تکه هایی از گوشت قرمز که با ادویه جات مخصوص طعم و رنگ خاصی پیدا می کنند و به همراه گوجه پوره شده یا با رب گوجه پخته می شود. این غذا معمولا به همراه نان سرو می شود و علاوه بر رستوران ها در بعضی موارد به عنوان میان وعده در کافه های ترکیه نیز استفاده می شود. خوراک فاصولیه از غذا های خیابانی ترکیه محسوب می شود و در مواردی در خیابان ها شاهد فروشنده هایی هستید که به فروش این خوراک مشغول هستند.
-
کورکوچ (Kokoreç)
کورکوچ از انواع غذا های خیابانی ترکیه محسوب می شود که افراد محلی به آن علاقه زیادی دارند. این غذا تشکیل شده است از گوشت و روده های بریان گوسفند و ادویه جات و سبزی های معطر، که به صورت رولی پخته می شود . ممکن است به صورت پرسی یا ساندویچ ارائه شود.
-
کمپیر (Kumpir)
غذای ترکی کمپیر در واقع سیب زمینی شکم پر است که مواد داخل آن را خود شما پر می کنید و معمولاً مواد آن تشکیل شده است از گوشت و سبزیجات و پنیر و... این خوراکی خوشمزه در بسیاری از مغازه ها به صورت اختصاصی ارائه می شود. این غذای پرطرفدار در بیشتر کافه های استانبول ارائه می شود.
-
مانتی(Manti)
مانتی یک غذای محلی ترکیه ای است که متشکل از گوشت، تخم مرغ، سیر، پیاز و سبزیجات است که درون خمیر و با ماست سرد ارائه می شود. گوشت این غذا هم به صورت طبخ با روغن و هم به صورت آب پز ارائه می شود. سفربانک توصیه می کند در تور استانبول – ترکیه این غذا را امتحان کنید.
-
باقلوا ترکی
باقلوای ترکیه ای از محبوب ترین قسمت های سفر به ترکیه است. این خوراکی محبوب، به روش خاصی درست می شود. باقلوای ترکی از یک نوع خمیر نازک ولی در چند لایه تشکیل شده است که شهد شیرینی بر روی آن ریخته می شود و در انتها مغز پسته و بادام فراوان روی آن قرار می گیرد.
-
سیمیت
سیمیت نوعی نان ترکی است که از غذا های خیابانی به شمار می آید و مورد خوبی برای صبحانه فوری است این نان ممکن است با پنیر و یا نوتلا سرو شود و معمولا مملو از کنجد است.
-
بالیک اکمک
بالیک اکمک در زبان ترکی به معنی ساندویچ ماهی است. تجربه کردن این غذا در استانبول و به خصوص در تنگه بسفر بسیار لذت بخش خواهد بود. این غذا علاوه بر رستوران های لوکس در دکه های خیابانی ارائه می شود و همیشه در دسترس است.
-
تانتونی
این غذای ترکی یک نوع ساندویچ است که با نان لواش و گوشت و سبزیجات درست می شود و از غذا های جمع و جور و میان وعده ای است. این غذا در دونوع ارائه می شود که نوع دیگر آن به اسم دوروم شناخته می شود و از ادویه جات کمتری برخوردار است.
نوشته شده توسط سفربانک
آخرین مقالات
نظرات کاربران
واااای. من عاشق امتحان کردن غذا توی سفرم. تعریف غذاهای ترکیه رو هم خیلی شنیدم. تا بحال به ترکیه سفر نکردم اما واقعا دلم میخواد برم و ببینمش. یکی دو باری توی یه رستوران ترکی توی تهران، غذاهای ترکیه رو امتحان کردم. اما اینکه یه غذا رو توی کشور مبدآ بخوریم یه چیز دیگه است.
سلام به تمام دوستان سفربانکی ممنون که با این مقالتون غذاهای خوشمزه ترکیه رو برای ما معرفی کردید کشور ترکیه غذاهای خیلی لذیذی داره که حتما باید امتحان کنید و لذت ببرید من بین غذاهای ترکیه از کباب ترکی و کوفته ایچلی خیلی خوشم امده به نضر میرسه که باید خیلی خوشمزه باشند من که حتما اگر به ترکیه سفر کردم از این غذاهای خوشمزه امتحان خواهم کرد به شما هم پیشنهاد میکنم حتما در سفرتون به ترکیه این غذا ها رو امتحان کنید
با سلام و خسته نباشید به تمام دوستان سفر بانکی عزیزم با تشکر از مقاله خوب سفر بانک کشور ترکیه با داشتن مکان های بسیار دیدنی توریستها و گردشگران زیادی را از همه نقاط جهان به خود جذب کند و همچنین این کشور غذاهای بسیار متنوع و خوشمزه ای دارد که من در میان آنها بیشتر از کباب ترکی خوشم اومد که غذای بسیار خوشمزه و لذیذ ای است و همچنین از غذای علی نازیک که از غذاهای بسیار خوشمزه و سنتی ترکیه به شمار می رود و خیلی دوست دارم به این کشور سفر کنم وطغم این غذاهای خوشمزه را به چشم به شما دوستان نیز پیشنهاد می کنم اگر به کشور ترکیه سفر کردید حتماً این غذاهای خوشمزه را نیز امتحان کنید
سلام به همه ی سفر بانکی های عزیز ترکیه یکی از کشورهای همسایه ایرانه که مرکز این کشور آنکاراست ویکی از شهرهای توریستی اون استانبول هست استانبول طبیعت بسیار زیبایی داره مراکز خرید خیلی خوبی در استانبول میتونی پیدا کنی با کیفیت بسیار خوبی که اجناس ترکی دارن میتونی یه خرید عالی داشته باشی غذاهای ترکی هم بسیار متنوع هست وبهترین وعده ی غذایی در ترکیه صبحانه اونجاست.انواع واقسام پنیر های خوشمزه رو در صبحانه میبینی همینطور زیتون سیاه وسبز با خیار وگوجه خرد شده .ودلمه ی ترکی هم خیلی معروفه امیدوارم بزودی سفر کنیم .
سلام و عرض ادب خدمت دوستان عزیز گرامی سایت سفر بانک من از جاذبه های گردشگری و تفریحی کشور ترکیه زیاد شنیده ام و زیاد عکس هاش رو دیده ام علاوه بر مکان های گردشگری و توریستی کشور ترکیه یکی دیگه از جاذبه های اون غذا های باحال ترکیه هست ش که جزو بهترین و خوشمزه ترین هاست صبحانه های رنگ وا رنگی دارند و صبحانه هاشون رو خیلی بهش اهمیت میدن و بیشتر پختنی هستش و اینکه کباب ترکی اون همتا نداره حتما امتحان کنید که خیلی عالیه ????????????????????????????
نمایش بیشتر